وتعود جذور السوبيا في غرب المملكة إلى عشرات السنين، وهي تختلف في مكوناتها وطريقة تحضيرها عن السوبيا المصرية المعروفة بإضافة الحليب وجوز الهند.وتُحضر السوبيا السعودية التقليدية من مكونات بسيطة، تشمل الشعير، أو الخبز الجاف، أو الشوفان، ويُضاف إليها السكر وبعض التوابل الطبيعية لإضفاء نكهة مميزة، مثل: القرفة والهيل.وتتوفر السوبيا عادةً بلونين رئيسيين؛ الأبيض، وهو الأكثر شيوعًا ويتميز بمذاقه الحلو الخفيف، والأحمر، الذي يكتسب لونه المميز من إضافة نكهات طبيعية كالكركديه. حرفة تتوارثها الأجيال
في جولة لـ ”اليوم“ في أزقة جدة التاريخية، وتحديدًا في حارة المظلوم، التقينا خالد ناجي، أحد أبناء المدينة الذين توارثوا مهنة صناعة السوبيا.وقال ناجي: ”لقد نشأت على أسرار هذه الحرفة، فقد تعلمتها من والدي الذي أمضى أكثر من ستة عقود في تحضير السوبيا".وأكمل: "كنا نبدأ الاستعدادات لشهر رمضان قبل أسابيع من حلوله، حرصًا منا على توفير كميات كافية تلبي الطلب المتزايد على هذا المشروب. واليوم، وبعد مرور كل هذه السنوات، ما زلنا نحافظ على الطريقة التقليدية نفسها في صنع السوبيا“.وأضاف ناجي: ”إن ما يميز السوبيا التي تُعدّ في مكة المكرمة هو أنها تعتمد على المكونات الطبيعية فقط، ولا تُضاف إليها أي مواد صناعية، وهذا ما يفسر الإقبال الكبير عليها خلال شهر رمضان“.وأكد ناجي على أن الدعم الذي تقدمه المملكة للحرف التقليدية والمهن التاريخية ساهم في تعزيز انتشار هذا المشروب، والحفاظ عليه كجزء من هويتنا الوطنية وموروثنا الحضاري.رمزًا للعادات التراثية
ولا يقتصر دور السوبيا في شهر رمضان على كونها مجرد مشروب يروي العطش، بل إنها أصبحت رمزًا للتقاليد الحجازية الأصيلة. تتزين بها موائد الإفطار، وتعرض في الأسواق الشعبية، ويتسابق الأهالي على شرائها من الباعة المتخصصين.ومع مرور الزمن، وتغير العادات، تظل السوبيا محافظة على مكانتها المرموقة كأحد أبرز المشروبات التي تزين موائد الإفطار في جدة خلال الشهر الفضيل.
مشاهدة صور تعرف إلى السوبيا وأنواعها المشروب الرمضاني الأشهر في جدة
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ صور تعرف إلى السوبيا وأنواعها المشروب الرمضاني الأشهر في جدة قد تم نشرة ومتواجد على صحيفة اليوم السعودية وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، صور.. تعرف إلى السوبيا وأنواعها.. المشروب الرمضاني الأشهر في جدة.
في الموقع ايضا :
- بث مباشر.. مشاهدة مباراة باريس سان جيرمان وإنتر ميامي في كأس العالم للأندية
- مشاهدة مباراة بايرن ميونخ وفلامنجو في كأس العالم للأندية بث مباشر الآن
- سعر الدولار اليوم مقابل الجنيه المصري اليوم.. أحدث تحركات السوق المصرفي
تابعونا على جوجل نيوز