ضرورة عدم ترك اللحوم خارج الثلاجة والفريزر أكثر من ساعتين.وضع اللحوم في أوعية محكمة الغلق في أبرد مكان في الثلاجة.يجب تقطيع اللحوم وتقسيمها في أكياس على قدر الاستخدام عند تخزينها.تغليف اللحوم وحفظها في الفريزر عند درجة حرارة -18 درجة مئوية.أن تكون يداك جافتين ونظيفتين عند التعامل مع اللحوم النيئة ممارسات خاطئة في تجميد اللحوم
كان أوضح المهندس الغذائي مستشار الجودة وسلامة الغذاء، سيف الشهري، في تصريحات لـ "اليوم" أن هناك بعض الممارسات الخاطئة التي قد تؤدي إلى فساد الأضحية قبل تجميدها وقبل وضعها في الثلاجة.ومن أبرز تلك الأخطاء التي يجب تجنبها: الذبح في وقت غير مناسب كالذبح تحت أشعة الشمس الحارقة أو في وقت الظهيرة مما يسرع فساد اللحم، والأفضل ذبحها في الصباح الباكر قبل ارتفاع درجات الحرارة، لضمان جودة اللحم وسهولة تبريده.
ومن الممارسات الخاطئة أيضًا وضع اللحم الساخن مباشرة في الثلاجة إذ يؤدي إلى احتباس البخار مما يخلق بيئة مناسبة لنمو البكتيريا، والأفضل تعليق الذبيحة في مكان نظيف وجيد التهوية لمدة 4-6 ساعات حتى تبرد وتجف تمامًا.
مشاهدة 5 وسائل كيف تحافظ على جودة وسلامة اللحوم من التلف
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ 5 وسائل كيف تحافظ على جودة وسلامة اللحوم من التلف قد تم نشرة ومتواجد على صحيفة اليوم السعودية وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، 5 وسائل.. كيف تحافظ على جودة وسلامة اللحوم من التلف؟.
في الموقع ايضا :
- عاجل.. أول تعليق من أمريكا على ضرب إسرائيل لإيران
- عاجل - إسرائيل تشن هجوما على إيران
- صعود صاروخي لـ أسعار الذهب والنفط بعد الهجمات الإسرائيلية على إيران
تابعونا على جوجل نيوز