طرق شائعة لتحضير القهوة قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ..اخبار محلية

جو 24 - اخبار محلية

كشفت أخصائية التغذية الأمريكية، روندا باتريك، عن مخاطر صحية محتملة مرتبطة ببعض طرق تحضير القهوة. وتأتي طريقة استخدام المكبس الفرنسي (تتميز ببساطتها واحتفاظها بزيوت القهوة الطبيعية) على رأس القائمة، موضحة باتريك أن هذه الطريقة غير المفلترة قد تساهم في زيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان وأمراض القلب. وترجع المخاطر إلى تسرب مركبات زيتية طبيعية في القهوة، تعرف باسم "ديتيربينات"، والتي لا تتم إزالتها في طرق التحضير غير المفلترة. وقد أظهرت أبحاث أن التعرض الطويل الأمد لمستويات مرتفعة من هذه المركبات قد يرتبط بسرطان البنكرياس والحلق، فضلا عن زيادة الكوليسترول الضار (LDL) خلال فترة زمنية قصيرة. وتشمل طرق تحضير القهوة التي تسمح بمرور هذه المركبات الضارة: المكبس الفرنسي. الإسبريسو. القهوة المغلية. الأجهزة الحديثة لتحضير القهوة على الموقد. كبسولات القهوة. وفي المقابل، أوضحت باتريك أن الطرق المفلترة، مثل القهوة بالتنقيط الورقي والقهوة الباردة المحضّرة بالترشيح، تساهم في تقليل هذه المخاطر الصحية. وقالت: "إنها تحبس "ديتيربينات"، ما يزيل آثارها السلبية، مع الحفاظ على البوليفينولات المفيدة". وتعد البوليفينولات من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في القهوة، وقد أظهرت دراسات أنها تساعد في خفض خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 50%، كما تقلّل تلف الحمض النووي — وهو عامل رئيسي في تطور السرطان — بنسبة تصل إلى 23%. وحذّرت باتريك أيضا من المعدات البلاستيكية التي تُستخدم في تحضير القهوة، حيث يؤدي صبّ الماء الساخن على البلاستيك إلى إطلاق جسيمات بلاستيكية دقيقة ومواد كيميائية أخرى قد تتسلل إلى المشروب. وأضافت: "إذا كنت تفضّل القهوة المفلترة، فإن طريقة الصب في وعاء زجاجي دون ملامسة البلاستيك تعد خيارا أكثر أمانا". أما القهوة سريعة التحضير، فقد أشارت دراسات إلى أنها تحتوي على ضعف كمية مادة "أكريلاميد" مقارنة بالقهوة المطحونة. (أكريلاميد: مادة كيميائية تنتج عند تعريض حبوب البن لحرارة عالية، وقد صنّفتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) كمادة "مسرطنة محتملة للإنسان"). ورغم ذلك، يؤكد باحثون من جامعة ماكجيل الكندية أن الأمر لا يثير القلق إلا عند استهلاك نحو عشرة فناجين من القهوة سريعة التحضير يوميا. المصدر: ديلي ميل .

التفاصيل من المصدر - اضغط هنا

مشاهدة طرق شائعة لتحضير القهوة قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان

يذكر بـأن الموضوع التابع لـ طرق شائعة لتحضير القهوة قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان قد تم نشرة ومتواجد على جو 24 وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.

وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، طرق شائعة لتحضير القهوة قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

في الموقع ايضا :

تابعونا على جوجل نيوز

طرق شائعة لتحضير القهوة قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ..اخبار محلية

مشاهدة طرق شائعة لتحضير القهوة قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان

الأب له ذمة مالية مستقل عن ابنته ولا يجوز إقراره باستلام منقولاتها.. برلمانى

روبيو لبوليتيكو: لا أعتقد أننا سنرسل أي شخص قريبا لمعاينة الضرر الذي ألحقته القنابل الأمريكية بمنشآت إيران

وزير الإعلام: الأحرى بالدول العربية والإسلامية إلغاء وجود القواعد الأمريكية على أراضيها

خلافات أمريكية حول حجم أضرار المنشآت النووية الإيرانية

وزير العدل يرأس الاجتماع الـ74 للمكتب التنفيذي لمجلس وزراء العدل العرب

فلسطين: 623 منزلا ومنشأة هدمها الاحتلال في القدس منذ بدء العدوان على قطاع غزة

ارتفاع حصيلة العدوان الإسرائيلي على قطاع غزة إلى 65156 شهيدا

أسعد درغام: نطالب الحكومة والمجلس النيابي بإنصاف المتقاعدين المدنيين والإداريين والمعلمين

ماكرون: نقوم بتحليل وتقييم الضربات على المواقع النووية الإيرانية ونتشاور مع الشركاء ومدير الوكالة الدولية للطاقة الذرية بشأن ذلك

الدفاع المدني بساحل حضرموت يسيطر على حريق في مركز تجاري في المكلا

هام/ هذا المبلغ الذي حصده الترجي من مشاركته في مونديال الأندية..

تعرف على موعد عرض مسلسل مملكة الحرير

مستوطنون صهاينة يقتحمون باحة الأقصى

يامال يرد على التهديدات: المؤثرة "الجريئة" تكذب.. ووالدتي دليل براءتي

وائل كفوري وزوجته شانا عبود بأول إطلالة علنية